Oosterse soep de snelle versie met rijst of noedels

Super snel, super lekker, en super gezond! Kook altijd teveel rijst zodat je de volgende dag deze onwijs lekkere soep kunt maken.

RECEPT 2 PERSONEN

Doe in een pan, in deze volgorde, en op je gemak (!):

0,8 ltr gekookt water
2 bouillon blokjes (kip)
bakje shiitakes (+-10), steeltje helemaal eraf, en in dikke repen
2 cm geraspte gember (niet moeilijk, gewoon met schil en al raspen)
sap van ½ à 1 limoen
1 tl (bruine) suiker
1 kleine eetlepel vissaus *
3 lenteui in reepjes *

BEREIDING

2 min. koken en gas uit!

Doe de rijst (ik gebruikte pandan zilvervliesrijst van AH) of noedels in kom en giet de soep erover. *

* = optioneel

Comments are closed.